不食用被洪水浸泡过的食物！汛期饮食安全“划要点”→

  近期，我国多地遭受继续强降雨气候，乃至部分地区遭受洪涝灾害，尤其是入夏之后，高温、高湿条件下顾客的饮食安全值得关心。商场监督管理局29日发布2024年汛期饮食安全消费提示。

  首要需确保食物质料安全和加工用水卫生。洪涝灾害或许会引起食物供应链一切的环节遭到不同程度影响。如，农作物霉变、家畜疫病或逝世等，水和食物或许被致病生物（细菌、病毒、寄生虫等）、各种有毒有害化学物（农药、兽药、鼠药、化工废物、重金属等）污染，食用这些食物后将影响人体健康，或许引发腹泻、痢疾等，乃至感染性疾病盛行。食物出产加工经营者和消费的人必须留意：不要用被洪水吞没、浸泡或现已发霉蜕变的谷物或其他食物质料加工、出产、制造食物。不出售、不购买、不食用被洪水或雨水浸泡的预包装加工食物。不直接饮用未经任何处理的地表水、雨水、洪水。如供水系统遭到洪水影响，在从头运用前应确保运用的水源安全无污染，必要时应进行水质检测。不必洪水洗餐具和冲刷食物。不随意捡拾水灾水域漂浮物，或洪水冲刷地上后留下的动物尸身或野生植物，包含野菜和野果等。

  从个人卫生视点看，需坚持杰出卫生习惯，饭前便后、触摸过洪水后要洗手。切配的刀、板和盛装熟食的容器，在运用前要整理洗刷洁净，并用滚开的水或蒸煮等方法消毒灭菌。洪涝灾害往后，要及时铲除室表里淤泥、废物、积水，防止蚊蝇孳生，确保环境清洁卫生；要及时对食物出产加工的设备、设备、用具和表里环境进行完全清洁、消毒，防止二次污染。发起文明用餐，运用公勺公筷。削减食物糟蹋。

  合理贮存：汛期高温、高湿，最好仍是不要一次收购和贮存很多食材，防止长期贮存形成食物腐烂蜕变。短期寄存食物应留意低温、防尘、防蝇虫、防鼠和隔水防潮。如发现食材变味、发黏、发霉等，应立即处理，不要食用。

  烧熟煮透：食物要烧熟煮透，生熟分隔寄存，少吃冷荤类菜肴，不吃生的动物性食物。洪涝期间，食物不易保存，特别是受灾大众聚集地或参加救灾人员的食堂，要按需加工食物。最好仍是不要食用剩饭剩菜。如不可防止剩饭剩菜，应及时分类冷藏保存，再次食用时必须完全加热。

  均衡饮食：伏天人体很多出汗，胃肠道活动削弱，消化功用减退，易呈现食欲不振、厌食等。要留意科学饮食，荤素调配、蔬果统筹，特别要确保孕妈妈、少年儿童及老年人的养分摄入。此外，要重视身体健康情况，如有不适须及时就医。